Krustenbraten vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein

Der Krustenbraten

vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein ist eine ganz besondere Spezialität.

Durch die Schwarte mit der 1 cm dicken Speckschicht bekommt der Krustenbraten einen unvergleichbaren guten Eigengeschmack, trotz des mageren Fleisches der Keule wird der Krustenbraten schön saftig.

Je nach Garart wird die Kruste schön knusprig.

• Zubereitung: Mein Tipp: Je nach Gewicht ca. 1,5-2 Std. im Backofen bei 150-160 °C braten. Den Krustenbraten die letzten 15 min. bei 190 °C im Ofen braten. Dann wird der Krustenbraten schön knusprig!

• Schwäbisch - Hällisches Qualitätsschweinefleisch g.g.A.
• Das Fleisch eines Schwäbisch - Hällischen Landschweines ist fest, etwas dunkler
  und hält auf Grund seiner gesunden Zellstruktur den Saft, besonders der Krustenbraten aus der Keule ,
  die Farbe ist dadurch etwas kräftiger.
• Dank artgerechter Tierhaltung und Fütterungen schmeckt es auch besonders gut. Das typische Aroma und der kräftige Geschmack sind wichtige Voraussetzungen für eine qualitäts- und gaumenbewußte Küche.
  
  
• Zum Krustenbraten empfehle ich Ihnen unser Metzgerbier .
• Beachten Sie den Mengenrabatt.