Merguez – Die legendäre Wurstspezialität für Grill und Pfanne
Diese Grillwurst wird Sie begeistern! Als Spezialität unter den Bratwürsten gewinnt die Merguez immer mehr Liebhaber.
Merguez-Würste stammen ursprünglich aus Marokko, sind aber in ganz Nordafrika verbreitet. Über Frankreich haben sie den Weg zu uns gefunden. Merguez bedeutet Würstchen, ist bei uns aber viel größer als sein Name verspricht.
Merquez ist eine grobe Hackfleisch-Bratwurst, die traditionell etwas schärfer gewürzt wird. Edle Gewürze wie Paprika, Chili, Knoblauch, Salz, ein Hauch von Koriander und Kreuzkümmel geben der Bratwurst die typisch rote Färbung und den ganz besonderen, einzigartigen Merguez-Geschmack.
Dieser urtypische Geschmack ist es auch, der die Merguez für Bratwurst-Genießer zu einer ganz besonderen Spezialität macht.
Herstellung: Für diese Brat- oder Grillwurst wird ausschließlich hochwertiges Rind- und Lammfleisch vom Hohenloher Weidelamm und Weiderind verarbeitet. Merguez werden im rohen Zustand oder auch gebrüht angeboten. Eine Merguez ist zwischen 8 und 15 cm lang und hat einen Durchmesser von bis zu 1 cm.
Mit Merguez lassen sich viele Variationen von Gerichten und Mahlzeiten zaubern. Sie können damit viele Speisen verfeinern und veredeln. Zum Beispiel als Suppeneinlage oder zum Salat in Form von gebratenen Merguez-Scheiben.
Eine nicht zu verachtende Variante ist der “französische Hotdog“: Merguez-Würstchen im frischen Baguette! Zu Merguez passen besonders gut und zünftig Couscous, aber auch Kartoffelsalat oder Reis. Dazu reicht man aus Tomaten und roten Paprikaschoten eine Souce, die mit Harissa abgeschmeckt wird. Harissa ist eine scharfe Gewürzpaste, die ebenso wie die Merguez aus Marokko kommt.An Stelle von Senf zur herkömmlichen Bratwurst istHarissa die klassische und typische Würze zur Merguez.
Weinempfehlung: Zur Merguez passen ein Rose- oder auch ein Weißwein. Und wenn Sie es lieber herzhafter und erfrischender zur scharf gewürzten Merguez mögen, so ist das gut gekühlte
Metzgerbiersicher empfehlenswert.
Zutaten/Zusatzstoffe:
Rindfleisch, Lammfleisch, jodiertes Kochsalz, Wasser, Gewürze, Dextrose, Emulgator: E471, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel:E316, Paprika extrakt: E160C, Schafsdarm,essbare Hülle. Mit Farbstoff (auch natürliche Farbstoffe wie z.B. Beta-Carotin, Riboflavin), mit Phosphat, mit Antioxidationsmittel.
Moritz (04.04.2021) Bewertung: Vielen Dank, Merguez, so wie wir sie haben wollten und auch wenn ich ein anstrengender Kunde war, super Service, gerne wieder! |
Jochen (15.03.2021) Bewertung: In meinen jungen Jahren lebte ich einige Zeit in der Ortenau. Das war Anfang der Neunziger. Hier prägte sich mir der sehr spezielle und großartige Geschmack der damals aus dem nahen Frankreich stammenden Merguez ein. Den habe ich nie vergessen. Hier bei uns in Holstein (auf dem Land) kam die Wurst erst in den letzten Jahren in Mode, hat aber nie auch nur annähernd diese spezielle Geschmacksmelange erreicht wie sie mir in meinem lukullischem Gedächtnis sich eingeprägt hatte. Der Genuß Ihrer Merguez hat diese Erinnerung wieder freigelegt. Großartig! |
Leopold (08.02.2021) Bewertung: Sehr gut |
Sadzik, (07.02.2021) Bewertung: Sehr gute Lieferung mit 1a Verpackung.Hervorragende Fleischqualität mit sehr guter Würzen. Prädikat empfehlenswert!!!! |
Jörg (12.01.2021) Bewertung: Die Merguez sind so frisch und lecker, dass ich sie sogar zum Frühstück gegessen habe. Toller Geschmack und ideal abgestimmte Schärfe, dazu das typische Aroma. |
Herrmann (29.11.2020) Bewertung: Schmeckt prima |
Bienhaus (22.11.2020) Bewertung: Wie immer sehr gut! |
Verena (11.11.2020) Bewertung: Diese Merguez ist weniger fett, was wir sehr angenehm finden. Ausserdem hat sie genau den richtigen Anteil an Lammgeschmack. Wir sind sehr zufrieden. |
Bernd-René (31.08.2020) Bewertung: Supergeschmack. Erinnerungen an Urlaube in der Provence |
S.V. (09.08.2020) Bewertung: Top Ware, qualitativ haben wir bis dato nichts Vergleichbares gefunden. Trotz ungenügender Kühlung (4tägige Versanddauer) noch sehr gut essbar. 2 kleine Kühlkissen reichen bei Versand mit DHL leider nicht, mit UPS wäre das sicherlich nicht passiert. |